帰京して家族で新年会。心おきなく呑んで、早々に泥酔いして寝落ち。二日酔いなく幸先良し!

出汁は塩ベース
鴨肉の旨み拡散
何もかもが弾む
〆。自宅だからこその禁じ手、温め直しながらお酒を進める。

お取り寄せしたのは、北海道の肉の山本屋さんから。

年末年始でお休みする商店があるなか、せりを買うタイミングが課題だ。

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